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Receita
  • Arroz com Linguica
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  • Ingredientes:

    Serve: 2
     
     
    2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    2 colheres (sopa) de manteiga
    1 lingüiça defumada, cortada em rodelas
    1 cebola média, picada
    1 tomate maduro, sem pele e sem sementes, cortado em cubos
    1 xícara (chá) de arroz cru
    1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
    4 xícaras (chá) de água
    2 pimentões, 1 verde e 1 vermelho, sem pele,cortado em cubos
    1/4 de xícara (chá) de ricota defumada, ralada
    Sal a gosto
     
     


    Modo de preparo:

     
     
    Prep: 10 min | Cozimento: 40 min
     
    Numa panela larga e funda, aqueça o azeite e a manteiga. Doure a lingüiça com a cebola. 
    Acrescente o tomate, os pimentões e o arroz, e refogue bem. Adicione o sal e o vinho, mexendo sem parar. Quando 2/3 do vinho tiverem evaporado, junte a água aos poucos e cozinhe por cerca de 25 minutos, mexendo com uma colher de pau, para que fique bem cremoso. Apague o fogo, junte o restante da manteiga e a ricota ralada. Misture bem e sirva em seguida.
     
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